iPhone本体だけから写真を削除したいが。。。

質問を拝見したところ、目的（やりたいこと）は、写真を削除したいのではなく、iPhoneの使用量を減らしたい/空き容量を増やしたいのではないでしょうか。
その前提で記します。

[設定]-[写真]で、なかほどに「iPhoneのストレージを最適化」「オリジナルをダウンロード」という選択肢があります。
その下には、「お使いのiPhoneの空き領域が少なくなった場合に、フル解像度の写真とビデオが、デバイスのサイズに小さくされたバージョンに自動的に置き換わります。フル解像度のバージョンはiCloudからいつでもダウンロード可能です」という説明が付いています。

ここで「iPhoneのストレージを最適化」をしておくと、iPhoneの残容量が逼迫したときに、自動的にiPhoneの写真の使用量は小さくなります。

古い写真、使ってない写真は、いわゆるサムネイルに置き換わっています。しかし、必要があって、拡大して閲覧したり、送信したりする操作をすると、自動的にダウンロードされて元の大きさに戻りますので、意識する必要はないです。

いま私のiPhoneをみてみたところ、「写真」はiCloudでは23.2GB、iPhoneストレージ(本体)では1.75GBになっています。

iCloudは無料では5GBしかないので、焼け石に水の可能性があることはご留意ください。
5GB(無料)、50GB(130円/月)、200GB(400円/月)となっています。

もし上記の私のように、すでに「iPhoneのストレージを最適化」になっていて、iCloudよりiPhoneストレージの容量のほうが小さい場合は、写真を削除してもiPhone本体の容量はあまり増えません。