iPhoneの不具合を直したい

皆様のお知恵をお貸しください。m(._.)m
当方、iPhone7を使用しており、先日OSを最新にアップデートしました。それが原因か分かりませんが、不具合が発生してます。

・ストレージがいっぱいと表示される。
→使ってないアプリを削除。
Googleフォトに写真をバックアップして、本体の写真は全部削除。
しかしそれでも、ストレージが足りないとなる。
・ストレージに起因するのかも知れませんが、アプリがすぐに落ちたり、立ち上げが出来ずに固まる。

ゲームアプリやショッピングアプリなども、別の端末に移して、容量を空けましたが、改善しません。

やはりiPhone7に最新のOSはオーバースペックで、バグを起こしているのでしょうか？
OSを元に戻す方法はありますか？
端末の寿命かも知れませんが、iPhone12が出るのを待ちたいので、なんとかそれまで使えるようにしたいです。

よろしくお願いします。m(_ _)m