iPhone引き継ぎ

iPhone6sが古くなったので、SIMフリーの中古iPhone7を購入しました。6sのSIMを使って引き継ぎをしたいのですが、何をどこからやって良いのか分かりません。
とりあえず6sを最新iOS13.3.1にアップデートはしました。
iOS12.4以降はiTunesにバックアップを取らなくてもよくなった？らしいのですが、iCloudストレージがいっぱいの状態でも大丈夫なのでしょうか？
初心者なので、分かりやすく教えていただけたら嬉しいです。どうぞ宜しくお願い致します🙇♀️
(中古で購入時にSIMフリーとなっていたので、端末をSIMフリーとしましたが、iPhone7の情報を見てみると、キャリア→ドコモ40.0となっていました。ドコモのSIMロック解除品なのでしょうか?)