iPhone6から11へ 引き継ぎの手順について

現在aプランでiPhone6を使用しておりiPhone11へ変更の予定です。
手順について不安なところがあるので教えて頂きたいです。検索しましたがよくわかりませんでしたので。
シム変更手続して新しいVoLTE対応SIMは届いています。iOSも12.4.3にアップデートしています。
クイックスタートでデータ移行の上ラインのトーク履歴まで引き継ぎたいと考えていますが、どのような順序で行えばいいでしょうか。
また、新旧のシムは両方とも差し込んだままでデータ移行をおこなっていいものでしょうか。
ラインのアカウント引き継ぎ設定はどのタイミングですればいいでしょうか。それとも電話番号は変わらないのでトーク履歴のアップデートのみで引き継ぎ設定は必要ないのでしょうか。
トーク履歴の復元はマイネオの回線切替を行う前？後？
詳しい順番を教えていただけると助かります。よろしくお願いします。