海外での使い方

回答No.1ではホテルのWi-Fiの接続方法を書きましたが、ひょっとして海外で電話のみを使う設定をお知りになりたいということでしょうか。

mineoでお使いの日本の携帯電話番号を中国でも使う、つまり国際ローミングで使うということでしたら、下記ページをご参照ください。

http://support.mineo.jp/usqa/service/basic/area/4206846_8853.html

mineoのSIMカードで国際ローミングする場合、通話とSMSのみ可能で、データ通信は使えません。

したがって、「設定」→「データ通信・機内モード」→「モバイルネットワーク」→「ネットワークモード」で「LTE/3G/GSM（自動）」を選択しておけば、海外でもそのまま電話・SMSのみを利用できます。

念のため、中国到着後、データ通信をオフにし、さらにデータローミングがオフになっていることを確認しておくと安心かもしれません。

なお、Aプランでご利用の場合は、上記ページに記載のとおり、渡航前にローミングエリア情報を更新しておく必要があるようです。

ホテルのWi-Fiの接続方法をお知りになりたいということでしょうか？

たいていの場合、ホテルのWi-FiのSSIDとパスワードが記された冊子等が客室内に置かれています。
探しても見つからない場合は、フロントでご確認ください。

そして、端末の「設定」→「Wi-Fi」→「かんたん接続/ネットワーク選択」を開き、上記冊子等に記されているSSIDを探してパスワードを入力すれば接続できます。

直接質問の回答ではありませんが、中国はgoogle系サービスとLINEは使用できませんのでご注意ください。