iPhone6sからHUAWEI nova 3 への変更

mineoなどに対する手続きは特にありません。
HUAWEI端末なので、phone cloneというアプリがプリインストールされています。
iPhoneにも同じphone cloneをインストールして、このアプリを使ってデータ移行すれば良いと思います。

とはいえ、アプリは全て手動でインストールする必要があるはずです。

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