白ロムXperia z5 AU はAU版デュアルで即使える？

多分Z4以降で必要になるのはVoLTE対応simになるかと思われます。

で、auのVoLTE対応simとmineoさんが用意できるVoLTE対応simというのが別物になっちゃうようなので、端末をauに持ち込んでsimロック解除が必要となるみたいです。

simロック解除はその端末を使ってから半年後という縛りがあるみたいなので、解除済みのZ5端末はまだ存在してないんだと思います。

なのでmineoさんとしても、実機確認できないと対応リストにのせられないって事で一覧表には載らないのではと思っています。

auのVoLTE機となりますので、simロック解除しなければmineoでは利用できません。
2015年10月29日発売
となっておりますので、まだ１８０日経過した物が無い為、確認されていないと言う事でしょう。
docomo機はロック解除が必要ないので確認が早いのはその為です。

SOV32をmineoで使用する場合、ソバイモ・チューハイム さんのコメントにもあるように、SIMロック解除が必要ですが、180日を待たずとも一応ロック解除は可能です。
但し、結構ロック解除に手間がかかる上に、半文鎮化しても落ち着いて復旧できるくらいのスキルが必要です。
参考までに、私は自力で非公式ロック解除を行ってAプラン(VoLTEの)シングルプランで使用しています。