機種変更について

以前auを使用しており、その時の端末(iPhone7)にSIMカードを差し換えて、現在はmineoを契約しております。
電池の消耗、画面の割れ等の理由でmineoでiPhone8を購入して機種変更をしたいと考えております。
実際端末を購入し、SIMカードを新しい端末に差し替えればすぐに使用できますでしょうか？
またアドレスや画像、アプリなどはパソコンでバックアップを取っておいた方が安心でしょうか？
無知で申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。