新品未使用 iphone8 購入検討中

未使用品iPhone8¥65,454（６４GB）SIMロック解除済み程度の値段なら買う価値なし。アップルケアも入れない（ iPhone）アップルケア必須に近い。
ロッククリアはau全般的なガラケー時代の名残で気にする必要なし。
SIMロック解除済みなら解除されている。
未使用品は保証期間も終わっているのもや少ないものがある。
未使用であっても購入から１年が保証になる。
未使用品なら新品を買うべきです。
２万円の差額程度ですと新品を買いアップルケアに加入しましょう。
これが iPhoneの正しい購入方法だとおもいます。
また、６４GBは現在では容量が少なすぎなので２５６GBを選んでおくと良いです。
あえて中古傷ありを割り切って安く買うなら価値あります。
ショップ未使用中古は情弱者がつい少し安いだけで買ってしまう事が多いですよ。できればケチらないで検討してください。

このiPhone8（au版？未使用品）を販売しているお店はどこでしょうか？

現状ですと、iPhone8はまだまだ販売されていますので、中には「ネットワーク利用制限；▲」というものもあります。これは、前の所有者が分割残債を支払い中を意味していて、これが滞ると突然使えなくなってしまうという「赤ロム」化が懸念されます。...ですので、未使用品であっても、同じ購入するならば、赤ロム保証がついているところで購入しましょう。
特に、ヤフオクやメルカリといったところは出品者の知識（どこ版？ SIMロック解除済みかまだか、など）と文章力が問われますので、できれば避けましょう。

無難なのは、mineoでiPhone8を購入すれば、適応したSIM（Kuran様ならばmineo_Aプランですので、au VoLTE SIM）が一緒に来ます。
既にau VoLTE SIMならば、挿し替えて、mineoスイッチまたはmineoアプリにてAPN構成プロファイルをダウンロード・インストールすればOKです。

最も確実なのは、Appleショップ（リアル店舗）で購入することですね。
ただし、こちらはSIM（Kuran様ならばmineo_Aプランですので、au VoLTE SIM）をちゃんと用意する必要があります。

白ロム購入の時に気をつけるのはロック解除済みかどうか、ネットワーク制限されているかどうかくらいでしょう。
新品未使用品なら初期不良については通常保証で十分カバー出来るので心配しなくていいかなと思います。

こちらの方が良いのでは
iPhone 8またはiPhone 8 Plusを購入する - Apple（日本）
https://www.apple.com/jp/shop/buy-iphone/iphone-8#00

iPhone8をApple Storeで購入すると税別67800円です。金利0%の24回分割払いにも対応。
https://www.apple.com/jp/shop/buy-iphone/iphone-8

未使用白ロムを保障や故障時の対応、リセールまで考えた場合、りうか　すいそさんと同じく当方もApple Storeでの購入をおすすめします。

auのSIMロックに関してですが、2017年8月1日以降の端末に関しては、同キャリア内の
MVNOロックが掛からなくなり、SIMロック解除せずにmineo Aプラン VoLTE SIMは使用
出来る様になっています。

また、2018年10月31日以降はmineo AプランVoLTE SIMで利用時、iPhoneでの
テザリング機能が使えるようになり、DプランやSプランとの機能差は殆ど無くなって
います。

iPhone 8に関しては2017年9月発売の端末なので、au版はSIMロック解除せずに
mineo Aプラン VoLTE SIMでの利用が可能です。

なので、SIMロック解除されたものより大分安ければ検討する価値はあるでしょう。

また、今年9月以降は総務省のガイドラインにより中古端末のSIMロック解除の義務化が
予定されています。

・中古端末もSIMロック解除を義務化、総務省がガイドライン改正
https://k-tai.watch.impress.co.jp/docs/news/1140239.html

これが実現されると、現在SIMロックが掛かっている端末もロック解除出来る様になり、
SIMロック解除済端末との差がほぼなくなります。

VoLTE SIMで利用する(au)ならばiPhone8以上が必須です。使用用途にもよりますが、ネットや電話の普段使いならば8で十分だと思います。