ネットワーク設定について詳しい方ご教示ください。ネットワーク設定とは必須でしょうか？

スマホのネットワーク設定について、お詳しい方にご教示頂きたいです。

知りたいことは、スマホのネットワーク設定を行わなくても接続できるのでしょうか？ということです。

9か月ほど前にmineo契約し、問題なく利用しておりましたが、今朝LTEに接続できなくなりました。接続できなくなった経緯としては恐らく、

・先週土日に台湾旅行した際、現地simカードを購入し差し替えてネットワーク設定を変更。
・日曜に帰国したとき、元のmineoに差し替え、その際にネットワーク設定を元に戻すのではなく「初期状態に戻す」を選択してしまったので各設定値はおそらく空欄の状態。でも普通にLTEに繋がった。
・日曜夜～木曜夜までLTEは問題なく接続できていた。
・金曜朝にLTEでネットに接続できない状態に。wifiは普通につながる。窓際なので電波もOK。電話も利用可能。
・mineoのページでネットに繋がらない場合で検索して、「ネットワーク設定 【メーカー選択】auプラン（Aプラン）」のページがヒットしたので、ネットワーク設定した所、LTEでつながるようになった。


恐らく日曜夜から金曜朝まで、ネットワーク設定は空欄だったのですが、普通にネット接続しており、myページで利用状況を見るとデータ消費もしていました。