iphonexsの設定について

明日いよいよiphonexsが届きます。mineoでの動作確認が出来てからSIMは申し込もうと思っています。今から緊張してドキドキなのですが、SIMが届く前に準備としてiphoneのデータ移行とかは出来ますか？自分で設定するのは初めてなのでパソコンで調べまくってますが、今一・・・データ移行→SIMが届いてからAPN設定→MNPの転入で順番はいいのでしょうか。初心者にお知恵をお貸しください！