iphone6s iphone7について

7を選んだほうがよいです。

CPU性能も当然7のほうが上ですが、そのほかにドコモ回線を利用したときの対応Bandに違いがあります。

6sはBand21に対応していませんが、7は対応しています。北海道のような広いところだと、面積の割に基地局の数がどうしても少なくなりがちです。Band21は1.5GHz帯ですから、Band1に比べれば比較的遠くまで飛ぶことになりますし、Band21に対応している機種は少ないので基地局が込み合わないというメリットもあります。

ゲームもやられるのなら、やはり7のほうを選ばれるべきだと思います。