iPhone5c→iPhone6sへの機種変更（MNP）

現在、iPhone5c（docomo）使用しています。
iPhone6sをAppleで購入し、mineo のDプランをMNPで機種変更する予定です。

iPhone5cのバックアップをiTunes（暗号化あり）で行いました。

この場合、
①iPhone6sにデータ移行したあとに、mineoのsimカードを差して、ネットワーク設定をする。
②mineoのsimカードを差して、データ移行しつつ、ネットワーク設定をする。

どちらが正解なのでしょうか？

iCloudへのバックアップを行おうとしたのですが、エラーになってしまうため、データ移行はiTunesを使いたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。