機種変更について

マイネオを契約して一年が経ちます。
近いうちに、今使っているXPERIAからiPhoneに変える予定なのですが、細かい事がよく分かりません。
購入予定のiPhoneもXPERIAもSIMカードのサイズは同じなのですが、アップルストアにてiPhoneを購入後、今まで使っていたSIMカードをiPhone本体に入れてすぐに使える状態になるのでしょうか？
マイネオを契約した際にやったような細かい設定がまた必要なのでしょうか？メールアドレスはどうなるのでしょうか？
お恥ずかしいのですが、マイネオに変えて初めての機種変更なので、分からない事だらけです。
先輩方！教えて下さいm(__)m