端末を交換したいのですが

電話帳はgoogle アカウントに登録されているのであれば、移行する必要はなく、同じアカウントで設定すると自動的に復元されます。

写真は、google フォトを利用していて、バックアップされているのなら、これもあえて移行しなくても良いかもしれません。厳密に元データを保持したいのであれば、SD カードにデータをコピーすれば良いですね。
移行のことを考えれば、カメラアプリの設定で、写真自体の保存先をSD カードにしておくと差し替えるだけで移行できます。

Line については、android 版を暫く使っていないので現状とあっていないかもしれませんが、バックアップデータをSD カードにコピーして新端末側に持っていく必要があります。
アプリからバックアップしてファイル操作用のアプリでSD カードにコピー、新端末側でも同様にアプリでSD カードから本体にコピー、line アプリで復元させます。