スマホ画面にmineoスイッチが表示されません

>再度インストールしようとすると、開くとなってしまいます。表示するにはどうすればいいのでしょうか？

とありますが、「インストール」となっていたところが「開く」になったという事であれば、それは既にmineoスイッチがインストールされていると思われます。

そしてアプリ一覧にmineoスイッチは表示されていないのでしょうか？

ちなみにmineoスイッチというのがホーム画面に出てくるワンタッチで速度制限モードを切り替えられるスイッチであるイメージなのであれば、それはアプリにeoIDでログインした上でウィジェットの設定をしないと出てこないですよ。