SIMカード入れ替えについて

少しわかりにくいと思う部分があるので補足します。
iPhoneの SIMロック解除は2段階になっています。

一段階目が、ソフトバンクなどのキャリアに申し込むことで、Appleのサーバーにロック解除の登録をしてもらうという内容です。
この時点では、端末自体は解除されていません。

端末を初期化、あるいは他社の SIMを挿入すると、端末がサーバーにアクティベートしに行きます。この時に、ロック解除として登録されて入れば、端末がロック解除されます。
これが二段階目で、ロック解除完了となります。