iPhoneの引継ぎ

iPhone5s（mineo-a）ユーザーです。iPhoneSEをこの度購入しました。ただし、mnpは使っておらず、どちらのiPhoneも通話ができるプランです。

iPhone5sの使用をやめて、iPhoneSEにデータ移行したいと考えています。ただし、iPhone5s（mineo-a）の契約は継続します。（その後、別のスマホで使うので、sim種別交換予定）


おおざっぱに、iTunesでiPhone5sのデータをバックアップしてから、iPhoneSEを設定しつつ、データリストアすればいいという青写真で考えていますが、何かその青写真以外に、これはハマるので注意せよという経験談があれば、教えて頂ければ幸いです。

怪しそうなアプリとしては、以下が該当すると思っています。
電話番号の解除登録が必要になったり、機種変コードが必要だったりする可能性は疑っています。

Line（特にLine Payが端末が変わると云々とか）
パズドラ
Google Duo（とGoogle Allo）
iMessageとFacetime

これらを含めて、他のアプリ等も経験談を募集しています。