電池交換

絶対消えるとも言えない状況です。

と、言いますのは、その場でバッテリーだけ交換であればデータを消さずに行うことがあるようです。
バッテリーだけの交換の場合も、データを初期化するケースがあり、データの保証は行なっていません。
そして、本体交換になる可能性もあり、その場合には当然、データが入ってない新しいiPhoneを渡されますので、復元が必要になります。