マイネオ契約中のiphoneの機種変更

SIMロック解除をされたうえで、Dプランにされるのがよいのではないでせうか？
Aプラン　VOLTE　でも　Dプランでも利用できます。
Dプランならテザリングもできます。

auを離れて新しい機種でしたら　SIMフリー機になりますし、
テザリングとか考えると、Dプランですね。
契約継続の話ですが、契約と機種変は意味合いがことなります。
解約しない限りは契約継続できますね。
機種変される場合は、機種に合致したSIMタイプにする必要があります。