親にプレゼント

この度はよろしくお願いします。
iPad mini 2をご検討されているのですね。
個人的な観点として、以下にご回答します。

【iPad mini 2】(4項目)
《修理サービス》
現在でもAppleの “整備済製品”として取り扱われているため、『１年未満に直ちに終了することは見込まれません』。
《OSサポート》
『iOSのサポートが近いうちに終了する』可能性が予想されます。iPadはコンピュータの一種と言えるため、『セキュリティが維持できなくなったり今後利用できない機能が生まれたり』して、将来的に不都合が起こらないとは否定できません。
《中古品の購入》
中古品では、ディスプレイの摩耗やバッテリーの劣化、あるいは改造品などが挙がります。信頼できる販売元ではそれほど安い価格に期待できません。
Appleの整備済製品では、“新品同然の状態かつ新品と同等のサポート体制”が整っています。いわゆる “リフレッシュ品”に相当するため、『少し安い価格設定であり過去のモデルも取り扱っています』。ただし、在庫は流動的でありご希望のモデルが販売されているとは限りません。また、Cellular モデルは望めません。現時点では、iPad mini 2、4などが販売されています。
私は、iPad(2018年発売、第6世代) を推奨します。(画面サイズ参照)
《画面サイズ》
7.9インチというのは “少し小さく感じる”ことがあります。“文字サイズ等が一定以上必要”であれば、“9.7インチ以降のサイズ”を推奨します。

【文字サイズ】(2項目)
《Webページ》
『Webページ側が設計した通りに表示する』ことが原則です。大抵はWebページそのものを拡大して閲覧します。
標準のSafariでは、一部のWebページに適用できる “リーダモード”のみにて可能です。
《メニュー画面等》
設定 ＞ 画面表示と明るさ より、拡大表示や文字サイズの変更が実装されています。
他にも、設定 ＞ 一般 ＞ アクセシビリティ などから設定できる機能も存在します。

▼ Apple 整備済製品
【iPad整備済製品 - Apple（日本）】https://www.apple.com/jp/shop/browse/home/specialdeals/ipad

※ 例として挙げた機能や手続き等に関して、『それに伴う影響や準備といった詳細な記述がない』場合があります。

【この回答が機能しない場合に】
ご希望に添えず恐れ入りますが、この回答では解決しません。“他の有識者”による情報が望ましいです。
お手数ですが、『Appleなど提供側にお問い合わせになる』ことも可能です。現状を整理して、“最適な購入候補”を模索することができます。(特にオンラインストアのチャットサポート)
問題が解決されることを願います。

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お読みいただき、ありがとうございました。