電話　mineoドコモ　今日から調子がおかしいです

数キロほど離れた場所から通話されてみて改善するなら、基地局の問題です。
ボイスレコーダーなどで録音して再生して問題があればiPhoneのマイクの問題です。（修理か買い替えされるかイヤホンで通話するかしてください。）

まれにiPhoneの内部的故障のこともあります。