海外旅行にいくのですが、、

使用中のmineoのSIMが物理SIMであれば、g52jはDSDV対応機なのでそのまま着信できるようです。ローミングは自動で行われ、設定等はないようですので、逆に言えば切ることもできないでしょう。旅行中は着信音を無音にするなどしておいて、着信はするけれど応答しないようにすれば履歴はスマホに残る形になります。

もし現在利用しているもeSIMだとすると、旅行用のeSIMを利用している間は着信を受けられないので、mineoのスマート留守電を契約するのも手ではないでしょうか。