一部の地域で音声通話ができず困っております。

勝ちゃんさんがご指摘のように、APNオプションにimsというのは定番のようです。
端末によってはia(これはmineoの注意書きにもあります)やtetherが効く機種もあるようです。

端末がSoftbankの3Gを探しに行って悪さをしているようでしたら、mineo契約の5Gオプションを有効にしてみると、症状が変わる可能性があります。このオプションを有効にすると局側の3G関係の通信が止まるのではないかと思います（知らんけど💦）。