電話番号について

aプランのeSIMは、端末で電話番号が見えないというのが以前の仕様です。
多分今も変わっていないと思います。

iPhoneであれば、iMessageで、aプランSIMにチェックを入れてしばらく放置していれば電話番号が表示されるようになります。

mineo電話アプリで電話をかけるためには、mineoでんわの契約が必要です。
もし、かけほーだいの契約なら、mineoでんわの契約と共存できません。
この場合は標準電話アプリからかけてください。