緊急通報のみと表示されて困ってます

もし、他に端末がある場合は、一度そちらに挿し替えて、アンテナが立てば「11112」発信をしてください。「ご利用ありがとうございます。こちらはソフトバンク開通テストセンターです」と受話レシーバーから聞こえたらSIMは大丈夫です。そうでない場合はSIMの不良が考えられます。

エスパー回答になりますが、プランがmineo_S マイそくスーパーライトですので端末はガラホ（4Gケータイ）かDSDS（SIMの２枚挿しが可能、デュアルSIMデュアルスタンバイ）機種の通話専用での運用と思われます。もし後者の機種ならば一度入れ替えてみてどうか...ですね。前者ならば別機種に挿れてどうか...ですね。