通話メインを考えると

>>1
>ＩＩＪの通信へ切り替わっている（表現がよくわかりません）ときに、メイン（楽天）に着信やライン等があれば、気づくのでしょうか。

→楽天以外のSIMに切り替えていても、基本的にはデータ通信があれば、使えたハズですよ。
※初期設定やたまには楽天へ切り替えが必須と思いますが、、
※不具合発生時などは除く。
※楽天の経営基盤があまり芳しくないので、改悪はこんごあるかも。