データ通信はできるが音声通話ができない

考えられるのは３つあります。

⚫️SIMが「裏が黒色」のnanoSIM
┗au VoLTE SIMに 無料で変更できます。
　SIM到着後に、SIMカードにある898から始まる数字の下４桁を mineoマイページに入力して回線切替を9:00～21:00（20:00以降は翌日に回る）の間で行います。その後再起動し、Wi-Fiオフ下でインターネットを行ってから「111」発信です。
⚫️VoLTEがオフ（○ー）
　┗設定＞ネットワークとインターネット＞モバイルネットワーク＞SIM 1またはSIM 2＞VoLTE
をチェックしてください。これがオフですとmineo_Aプランは電話もインターネットもできませんので、これをオン（－⚫️）にして念のため再起動です。
⚫️APN設定がおかしいorダブっている
　┗Zenfone 8ですと「mineo（auプラン）」というAPN設定は予めありますが、別でmineo_AプランのAPNを設定・選択している可能性があります。この場合は、手打ちのAPNを削除して予めプリインストールされている「mineo（auプラン）」を選択して、再起動です。

追記でもOKですので、現在お使いのAPN設定の画面を掲載してください。