通話終了

mineoをMNPではなく新規で申し込んでしまったのではありませんか？
mineoの電話番号はauのものと同じですか？

「MNP予約番号の発行=解約」ではありません。新しい会社で同じ電話番号で開通したときに解約になります。ここまでに至らないと、MNP予約番号は15日で失効し、契約が継続されます。

今はiPhoneにどのSIMが入っているのでしょうか。
「au→mineoの通話」で、auは以前の回線のことですか？これが生きていたら、MNPは成立していません。