データ容量がどんどん減ってしまいます。

節約モードをオンにしていれば、他の設定がどうなっていようとパケットは消費されません。
もしあるとすると、他の回線とパケットシェアしている場合です。
パケットシェアを設定しているということはありませんか？

Wi-Fi接続中でも、モバイルデータ通信を併用してしまう場合がありますが、この場合でも節約スイッチがオンになっていれば、パケットは消費されません。