データ通信量減りが早い

>昨日はYouTubeもあまり見ていないのにそれよりも、多く見ていた前々日よりも増えています。
→ YouTubeは視聴時間だけでなく視聴する動画の解像度でデータ容量は大きく異なります。動画の解像度は端末アプリの画質設定だけでなく、視聴する動画によっても左右されます。
なので、この辺の影響が大きいと思います。

また、機種されてからとのこのなので、
OSのバージョン、YouTubeのアプリバージョンも異なるものに変わっているものと思います。基本的にソフトがバージョンアップするとデータ消費は大きくなる傾向があります。なので、これらの影響ももちろんあります。