パケット放題とは？

KDDIなど大手キャリアと異なり
mineoではユーザ自身が任意のタイミングで
通信速度を変更することができます。

通常利用（節約OFF）の場合
契約しているデータ容量を消費しながら通信を行います
容量超過以降、通信速度が200kbpsに制限されます。
※キャリアと一緒の動作です

任意速度制限（節約ON）の場合
契約データ容量を消費しないが通信速度が制限されます。
パケット放題なし…200kbps（契約容量超過と同じ）
パケット放題あり…500kbps
※パケット放題ありで契約容量超過した場合
節約ONの方が速くなります

私の感覚だと200kbpsでは相当ストレスが溜まりますが
500kbpsでは多少もたつくかなって感じです。

パケット放題ならyoutubeを止まることなく
360p画質で視聴できるので動画内の字幕も読めます。

mineoだと、高速と低速が任意で切り替えられます。なので、
(1)テキストベースの情報だったり、動画でも画像が荒くてOKなら、低速で利用。
(2)画像情報が多い情報や、高画質で動画が見たい場合のみ、高速に切り替えて利用。
...そんな使い方が出来ます。
通常は(1)で利用し、必要な時のみ(2)で利用という使い方がお薦めです。
ストレスの感じ方は個人差がありますので、何とも言えませんが、パケット放題は低速200kbps→500kbpsにupし、(1)をストレスに感じる割合がかなり軽減されますので、(2)で利用する頻度が減ります。なので、高速の容量を減らして(例えば6GB→3GB)でも支障なく利用できたりします。
mineoは高速容量変更は無料で出来ますので、使って見て、自分にあった様に(月毎にですが)調整するのがよいかと。
もっと言うと、パケット放題にしなくても、200kbpsでも同じことが出来ます。200kbpsをどれ程ストレスに感じるかです。ストレスに感じると、(2)の頻度が上がり、高速容量をupさせ、月額が上がります。
パケット放題500kbpsは絶妙な速度と言えます。

>また最大500kbpsとはイメージとしてどれくらいでしょうか？
上の画像を参考にしてください。

*200kbpsは節約モード（低速モード）
*500kbpsはパケット放題です。

200kbpsでもメッセージのやり取りであれば、LINEは問題なく利用できます。

>6GBのプランで6GBを超えると通信不可になるんですか
自動的に200kbpsの低速モードになります。

なお、パケット放題の500kbpsはバージョンアップを、検討するとの事なので、もしかすると「2021春の新サービス発表会」が2月早々にあるかもしれません！？

新パケット放題を記念して2ヶ月無料キャンペンがあると、個人的には嬉しいのですが。。

mineoは安いけどとても遅いです。場所によっては昼休みはほとんど使えない、、、。
パケットは無限繰越もできる上、おみくじなどのプレゼントもあるのでwi-fiお待ちなら3Gスタートでよろしいかと、、、。

今は3G(元は500kbpsでしたがキャンペーンに乗っかったため。来月には500に戻す予定)とパケット放題で契約しているものです。
低速設定(節約オン)とパケット放題の区別がぱっと見わからないかもしれませんね。
マイネオスイッチをオンにすると200kbpsの速度制限がかかりますがパケットは減りません。
パケット放題を契約するとその速度が500kbpsに増速されてやはりパケットは減りません。私の場合は家でもWi-Fi、職場でもWi-Fiに繋がっているため全く減らない環境となっています。
通勤は車でSpotifyで音楽を聴いていますがパケット放題の500kbpsで途切れることなく聴けています。ご質問にあったLINEですが画像は全く問題ないです。キャリアと比べると少しもたつくかなと言った程度です。動画が送られてくると少ししんどいですけど。

一月通して結局高速通信を全く行うことなく3Gがまるまる余る月も少なくないです。
またこれは別に話にはなりますがmineoの場合パケットを翌月以降にも延々繰り越すことも可能で、今は50Gほどたまっています(中には1Tほどの方もいらっしゃるようです)

結局のところ私の使用状況であれば、低速＋パケット放題でなんの問題もないわけですが、外でYouTubeを見たりインスタの動画を見たりは少ししんどいかもしれません。それとてWi-Fi下でしか見ないと言うことならなんの問題もありませんし、外ではその時だけスイッチを切ればいいことかと思います。また休日外に出て色々検索する時も切っておいた方がいいでしょう。
パケット放題は日割りで契約できるのでまずは3G＋パケット放題で試してみたらいかがでしょうか。

＞おそらくパケット使用するのは電車内と仕事の休憩中だけなのでLINEやインスタ、Twitterを見るだけ

通勤時間帯と昼休みはmineoが最も苦手な時間帯です。
下手すればイライラが募るだけでスマホを使うのを止めようか？と思うレベルじゃないかな？。

mineoプチ体験
https://mineo.jp/service/unique/prepaid/?cid=sea_yss_XXXbr_PC_A05_00000&yclid=YSS.1001037669.EAIaIQobChMIoYj4o8mI7gIVTz5gCh37rQv1EAAYASAAEgJ7m_D_BwE

プリペイドパックという物があります。
たった200MBですが、普通の状態がどれ位のスピードか試す事ができます。

プラン変更や容量の変更は後でも変更できますが、基本的なスピードは変わりません。

昼食のクーポンを出すだけでもたつく事も多く、レジで恥ずかしい思いをする事があります。
昼間はそんなレベルと思ってます。
（今はmineo契約を持ってませんが（汗））

100回シミュレーションするより、1回体験してみるほうが理解度が違います。私からは3つ提案させてください。パケット放題のオプションは日割り計算なので、契約後、いよいよ使い始めるぞ！という時に、オプション加入します（初めは速度を体験することが目的。1日使ってみて、我慢できない速度だと思ったらすぐ解除する。それでOKなら続けてもいいし、一旦解除して、持ちパケットが少なくなったら、再度加入してもいい。一度加入したらずっとオプション続けるのではなく、ご自分の利用シーンに合わせて、加入したり解除したりできます。）。
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(1)とても不安な場合
MNP（乗り換え）はせずに、お試し版をオススメします。使ってみて、mineoでもOK！と確信したら、2回線目をMNPで契約します（メイン回線をmineoに乗り換えする）。メイン回線のMNPが無事終わってから、お試し版を解約します。
●お試し200MBコース
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(2)お試しから本契約に移るのが面倒、多少イメージと違っても乗り換えしようと思う場合
6GB以下でパケット放題なしの契約をする。そして使い始める。

(3)コスト重視の場合
お試し200MBコースを利用してMNP（乗り換え）する。その後、本契約へ移行する。

なお(1)(2)の場合ですが、mineoのお試しコースは2種類あります。パケット放題を体験できるお試しコースは「お試し200MBコース」です。「mineoプリペイドパック」ではパケット放題を体験できません。
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（以下説明です）
mineoはとてもフレキシブルな通信事業者です。なので、オプションに係る部分は、最初から「がっちり」決める必要がありません。もっというと、ギガ数（契約容量）も毎月変更できますので、初めは少なめに契約したほうがいいです。とくに6GBを超える契約はしないほうがいいです。なぜか？→それは、次の理由からそう思うためです。

●かなたpeneropeさんはご自宅ではwifiがある。
●45日ルールに抵触する可能性がある。

mineoは、余ったパケットを「パケットギフト」することにより延命できます。なので、ギガをたくさん契約して、余ったら繰り越せばいい、という考えがあります（多く契約してもムダになりません。）。ですが、ご利用開始日から45日間のユーザーには制約があります。パケットギフト可能容量は6GB/月までしかできません。大量に契約してもムダになる可能性があります。もっというと、45日間が過ぎるまでは、3GBでいいように思います。マイネ王からパケットのプレゼントがあるからです（例：マイネ王とmineo回線を連携させて、初回1GBのプレゼントとか、Handwarmingストーリーとか、王国コインでマイネおみくじ引いて大大吉（10GB）があたってしまうとか・・・いいことですけど使い切れないとムダになる可能性あり。）

とりあえず、契約して、使ってみます。速度を体験するため、mineoスイッチを「節約オン/オフ」して、200kbpsを体験してみる。パケット放題オプションに加入して、500kbpsを体験してみる。そして、普段のmineo速度（特に正午頃のスピード）を体験してみる・・・これらをするためには、本契約か、お試し200MBコースがいいと思います（mineoプリペイドパックのお試しでは、パケット放題オプション契約できません。）。

また「パケット放題」は加入も解除も、日割り計算です。なので、契約後にマイページからパケット放題のオプションに加入し、しばらく体験した後で、解除する、ということが出来ます。

●コスト的に高い順で書くと
(1)＞(2)＞(3)

●テマが簡単な順に書くと
(2)＞(3)＞(1)

●失敗した場合を考慮し、セーフティーネットの高い順に考えると（mineo回線が遅い、不安定だった等）
(1)一択（(2)と(3)の場合リスクは同じ。もうMNP処理が終わってしまった場合、元のサヤには戻れない）

Linux mint と言う無料のシステムを利用したパソコンで通信してますが、500kbpsの速さでもネットサーフィンや軽い動画なんか見て、毎月20GBは使っていますねデータsimですけれど。