Simロックの仕組み

Simロックってどこで制限かけてるんですか？

解除はwebから申請したり、解除コード入手してスマホで実行したりと、やり方色々ありますが、
結局制限かけてるのがどこなのかよくわかりません。。。(キャリアのサーバー？、スマホ自体？、sim？)

詳しいかた教えて下さい＼(_ _)