テザリングする時の注意ありますか？

＞テザリングが良いのでは？

使えるインターネット回線がLTEだけなら仕方ないのでしょうね。

＞スマホの容量は多くしとくものなのでしょうか？

ですね。最初は多めにしておくといいかと。

ちなみに契約はmineoで考えられてるのでしょうか。

常時接続のように使いたいなら、格安sim以外の方がいいかと思います。

通信速度が遅くなって映画とかが途中で途切れたりすると、
イライラしてしまうでしょうから。