A、D、S回線で山岳部に強いのはどの回線になるんでしょうか？

まずは、その僻地に基地局があって、通信エリアにあるかが否かが決定的です。その次に端末側のアンテナ設計の優劣が影響します。
docomoが強いイメージですが、3大キャリアそれぞれでの3G停波に伴う4Gエリアのカバーエリア強化でのリカバリー中でしょうから、3大キャリアの優劣はなんとも言い難い状況かと。