電話機能しか使用不可。

電話ができるならSIMは適正のものです。
mineoプロファイルがインストールできていないと考えられます。
minimoアプリの右下…メニューから入り、プロファイルをインストールしてください。

このメニューからだけだと、端末内にダウンロードされるだけなので、引き続いて端末自体の設定、一般、プロファイルの中にあるmineoプロファイルの中に入って、右上のインストールを押して、インストールを完了させてください。