海外SIM利用時の電話について

2/16から1ヶ月間、ニューヨークに行きます。
Ready SIMというプリペイドSIMを現地で使用予定です。
海外SIMの利用は初めてです。
そこで、以下の点を教えていただきたいです。

・プリペイドSIMに切り替えると、普段使用している080-の番号は使えなくなると思います。
080-の番号にかかってきた電話を、050-smartalkに転送するよう設定しておけば、現地でも転送電話を受けることは可能でしょうか？

・帰国後、空港ですぐにmineoのSIMに切り替えて使用開始するために、現在のmineoの構成プロファイルをiPhone宛にメールに添付して送っておきたいと思っています。
構成プロファイルを添付ファイルとして送るために、どこからどのようにダウンロードしたら良いのか分かりません。
方法を教えていただけないでしょうか？