海外渡航時の端末設定について

年末に海外旅行に行きます。
その際のデータ通信、音声通話受話の端末設定について、以下の認識で合っていますでしょうか？
沢山調べましたが、「パケ死」が不安すぎて、改めて質問させていただきました。すみません。

【私の端末スペック等】
・機種:iPhone7 (NTT docomoにて購入、SIMロック未解除)
・mineo契約プラン:音声通話付きDプラン
・日本にてWi-Fiルーターをレンタルして持参(◯モトのWi-Fi)

【渡航中の希望】
・Wi-Fi環境下のみでインターネット通信を行いたい。
・日本からの着信にリアルタイムで気付きたい。やむをえず緊急の場合は通話もしたい。

【私のすべき端末設定】
・機内モード OFF
・モバイルデータ通信 OFF
・データローミング OFF
・Wi-Fi ON

※音声通話の受話時、発信時に高めの料金がかかることは承知です。
※以前、別のWi-Fiルーターレンタル業者でレンタルして渡航した際、機内モードは常にON！と説明書に書いてあったのですが、着信に気付きたい場合は機内モードはOFFですよね？