電波は立ってるが、4G表示が出ない

>>1
[eSIMのプロファイル]と[APN構成プロファイル]は別物です。区別しましょう。
[eSIMのプロファイル]設定・・物理SIMで云うところのSIMを挿す行為です。
[APN構成プロファイル]・・mineoのSIMでモバイルデータ通信をするための設定です。
mineoのSIMと[APN構成プロファイル]を紐付ける必要があり、mineoのSIMのみをオン(他のSIMは全て一旦オフ)にして、[APN構成プロファイル]をダウンロード&インストールして下さい。