6年以上使っているmineo辞めるか…悩み中

mineoDは、今でも調子が悪いのでしょうかね。

手っ取り早くお試し200MBを契約されては如何でしょうか？
月200MBでシングルだと月330円で2ヵ月利用できます。
SプランかAプランで通信状況を確認してみてください。
月200MBですがパケットギフトを利用できるので既存回線からギフトして利用してください。

iPhone11なのでesimを利用できるAプランで試すのが良いかと。

気に入ったらそのまま放置すると3ヵ月目からマイピタ1GBに変更されます。勿論、申請すれば他のコースにも変更できます。

DプランはPOVOにでもMNPして電話＆SMS専用で利用すれば良いと思います。データ通信はシングルのmineoA（or S）で良いのでは？
Sプランには物理SIMしか無いのでPOVOをesimにする必要があります。