マイネオの登録やAPN設定をしましたが繋がりませんでした

文言からエスパー回答します。

>>SIMを入れて開通手続きをして成功したらしく、APN設定をしましたが、ネットが全くできませんでした。
…から推測しますと、端末はGoogle Pixel系か大手キャリア版・プランはmineo_Sではないかと思います。

mineo_Sプランは、必ずAPN設定＞APNタイプに「ia」を施さないと電波を拾わないです。これを入力→保存でいけると思います。
それ以外ならば、そもそもmineo_A・mineo_Dの対応バンドに非対応の、技適のない端末かエリア外か…ですね。

それ以外ですと、単純に「モバイルデータ通信」がオフ（⚪ー）か 回線切替忘れだと推定されます。

いずれにしても、追記でも良いので、端末名・mineoのプラン・MNPの有無などをご記載くださいませ🙏🏻🙇🏻