ahamo物理SIM ＆ mineo A eSIM

》そのような仕様なのでしょうか？
→はい、その通りです。
　iPhoneの仕様上、同時に2回線を利用できないためです。

もし、mineo A回線で通話中にモバイルデータ通信を行いたいなら、事前に「モバイルデータ通信の切り替えを許可」をオンにしてください。これによりmineo A回線で音声通話している間、mineo A回線で自動的に音声とデータ通信の両方を使えるように切り替わります。逆もありでahamo通話すると、ahamoでデータ通信できます。

引用元: https://support.apple.com/HT209044#data
》設定方法
1.「設定」を開く
2.「モバイル通信」をタップ
3.「モバイルデータ通信」をタップ
4.「モバイルデータ通信の切り替えを許可」をオンにする

>mineo A eSIM　サブ回線で
電話発信すると
ahamoのモバイル回線が使えなくなります。
→その様な仕様だったかと。
mineo A eSIM　サブ回線で電話発信すると、
mineo A eSIM　サブ回線でのモバイルデータ通信はでき、通話中は他の回線ではデータ通信出来ない、、と。