【mineo】通信が不安定です

VPNを設定しているのでしょうか？
それとも設定していないのにVPNがなぜか表示されるのでしょうか？

最終的によくわからないのであれば、ネットワーク設定のリセットが効果的です。
通信絡みのおかしな設定が全部クリアされますので。

ホーム画面から「設定」→「転送またはiPhoneをリセット」をタップ。 リセットを選択→「ネットワーク設定をリセット」します

ただし、wi-fiや最初に設定したmineoのプロファイルも消えてしまうので、再度設定が必要になります。

https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html