インターネット共有　オンにしたまま

インターネット共有はオフにしていても、同じApple IDでサインインしているデバイスだと、
いろいろなことがシームレスにできてしまうので、気をつけた方が良いですよね。。
便利といえば便利なんでしょうけれど。
https://support.apple.com/ja-jp/HT209459

上記の場合、テザリングされる側のデバイスからは、拒否はできなさそうですね。

iPhone、iPadについては、テザリングする側で、
設定→Wi-Fi→インターネット共有へ自動接続→「しない」または「接続を確認」に。

その他、ファミリー共有メンバーにも、インターネット共有できてしまう様なので、
これもオフにしておいた方が良さそうです。
https://support.apple.com/ja-jp/HT204023