スマホ初期化とｅＳＩＭについて

ほぼ回答は済んでいるので、改めてシンプルの回答してみます。

》ネットが全くつながらなくなったのですが、プロファイルをインストールして、ネットワーク設定をしたら解決しますか？（電話はつながります）
→その通りです。

》eSIMにすることで電波の入り方が変わるのか？
→変わりません。物理シムと同じです。
　SIMの入れ替えなどを頻繁にされない方は必要のない限り物理SIMをお勧めします。

》追加したｅSIMに電話番号を上書きすることはできますか？
→物理SIMの電話番号をeSIMに上書きはできません。

》リモートでの設定の手伝いをすることになりますが…
→物理SIMの方がお手伝いはしやすいと思います。

プロファイルをインストール後、通信状況が改善していればいいですね。