通信サービスはありません。と急に表記され使えなくなった。

3月のアップデートは大きなものでしたので、ネットワークとインターネットの設定が飛んでしまったのかしれません。
一度確認してみたらどうでしょうか？　もしかして今回のアップデートでeSIM+eSIMでの運用可能とPixel7ではなりました。
　その影響で設定が外れてしまったのかしれません。
それでも、駄目ならばネットワークをリセットして再構築が必要かもしれません。