物理SIMとeSIM組み合わ

mineo(au) 物理SIMをお使いということでしょうか。

》povo esimって、入れれますか？
→はい
》au系２つジム入れれるのでしょうか？
→はい
　eSIM、物理SIMどちらでもOKです
》この場合、povoは電話の発着のみで良いという場合は組み合わせ可能でしょうか？
→可能です
》BIGsim物理SIMau回線、auesimの組み合わせはどうでしょうか？BIGsimとの組み合わせはデータ通信切り替えて両方使いたいです。
→現在mineo SIMを入れているなら、BIC SIMの音声SIM(au回線、物理/eSIMどちらも)を入れることはできますが、どちらもAPN構成プロファイルを必要とするため、どちらかのデータ通信はできなくなってしまいます(通話は2つ共可能)。
iPhoneではデータ通信設定用のAPN構成プロファイルは1つしか設定できないためです。

目的が通話用の電話回線をお手軽に増やしたいのであれば、povoのeSIMが簡単にできます(初期費用が不要ですし)。デュアルSIMを初めて試す方にはpovoはお勧めですね。