UQの速度が遅い

WiFiが利用できる場合：モバイルデータ通信をオフ
これでモバイルデータを消費することはありません。

WiFiが利用できない場合：モバイルデータ通信をオン
WiFiが利用できずモバイルデータ通信オフでは通信ができない状態になるからです。その上で、
遅くてもガマンできる場合は節約スイッチをオン（節約モード）
ギガを消費しても速くしたい場合は節約スイッチをオフ（高速モード）

という感じで使っていけばイイと思います。

mineoを利用していた時に1GBで足りていたのならその時はWiFiを使っていたことが多かったはずなので、WiFiに繋がっていないのにWiFiに繋がっていると思い込むミスでギガを消費してしまうことがなければUQのままでなんとかなると思います。