インターネットが繋がりません（iPhone11 マイそく1.5 esim au

「モバイルデータ通信」をmineoに切り替えて、mineo Aプラン用プロファイルをダウンロードしてください。
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html
mineoアプリがあれば、メニューからできます。

どちらの場合も必ずインストールまで行ってください。