povoとのデュアルSIMが出来ません。

>>先にpovoの回線はeSIMで繋ぐ事が出来たのですが、mineoをインストールすると、povoの回線も途絶え圏外状態になります。

先にpovoのeSIMがインストールしてある状態で、後からmineoのＳプランの物理SIMをインストールしたということでしょう。

mineoのＳプランの物理SIMを挿入してSプラン用のAPNプロファイルをインストールしようとしたときに、「モバイルデータ通信」でpovoにチェックが入ったままの状態でSプラン用APNロファイルをインストールすると、povoとそのSプラン用APNロファイルとが結びついてしまうから、povoのほうが圏外になってしまうのです。

だから、一旦mineoのSIMを取り出し、APNプロファイルも削除して再起動させた上でもう一度mineoのSIMを挿入し、「モバイルデータ通信」をオフにするか、あるいはmineoのSプランを選択してからSプラン用プロファイルをインストールすれば、ひもづけがうまくいくはずです。